包丁で困った経験ありませんか？

切れない包丁で料理の準備に時間がかかる。
長く使っていると切れ味が落ちやすくて困る。
食材がうまく切れずにストレスがたまる。

鎬Neo驚きの"切れ味"

主婦の目線にたって商品開発をしているプロの実演販売士が“切れ味”にこだわって開発。磨きあげられた鋭い切れ味で、料理時間の時短と食材のおいしさを損なわず旨味を引き出します。

大人気包丁がリニューアル

“切れ味”試験による比較

熟練の研磨職人により、しなるほどの薄さに研ぎ上げられた鎬neoは他の包丁と比較しても切れ味が長く続きます。

"切れ味の秘密”

刃物製品出荷額ランキング1位の岐阜県 関市製造。美しく高品質な刃物を生む刀鍛冶・刃物づくりの伝統の街。

職人技術：この道20年の研磨職人 横山浩充氏が1本ずつ丁寧に仕上げている。

刃の形状はこだわりの超研磨刃。
“刃付け”がなくても切れる研磨を追求。研磨工程で刃先の薄さを調整。
鎬Neoは研磨工程だけで刃の角度ができている為、刃付けせずとも切れるほどにこだわった形状。

特殊研磨工法「曲げ鎬」
潰れず薄切りも簡単。やわらかい食材にスッと刃の入る薄刃の良さ。
生の硬いカボチャなど硬い食材もグングン切り開く厚刃の良さ。
刃の先端は薄く、刃の根本は厚く研磨されており、これ一本でスパッと切れる。

三徳と牛刀のいいとこどり

利き手を気にせず使用可能

鎬Neoは牛刀の一種ですが、牛刀と三徳の中間のような形状です。

三徳のような使いやすさと、牛刀のような刃の入りやすさの両立。

家庭用包丁にもプロの機能美を

切れ味とデザイン、三徳包丁と牛刀の良さを兼ね備えた鎬Neo。

錆びにくく切れ味もつづく、ステンレス刃物鋼を採用しています。サイズも使いやすさを追求しています。

家庭用多目的包丁として、ご家庭に一本お買い求めください。

より永くご使用いただくために

研ぎ直し方法

砥石の他、家庭用のシャープナー、研ぎ業者へのお預け等もご利用いただけます。
専用のシャープナー（※別売）も販売しております。専用の取り扱い説明書をよくご確認ください。

お手入れ方法

使用後は食器用洗剤でよく洗い、水分をふき取って保管してください。サビの原因となります。

鎬に適したシャープナーもセットで

鎬包丁の刃に適したミニタイプのシャープナーもセットでお買い求めいただけます。